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segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

3 ótimas dicas para melhorar seu desempenho na cozinha




Amolecer carnes assadas e cozidas
Para amolecer carnes, caso ela seja assada junte um pouco de conhaque. Para as cozidas, acrescente vinagre ao caldo.


Alimentos que não se deve congelar
Na hora de fazer seu congelado ou guardar alimentos, lembre-se: batatas cozidas, carne seca, conservas, creme e pudins que levem amido de milho em seu preparo (eles soltam água quando descongelados), gelatina (talha ao ser descongelada) e maionese não devem ser congelados.


Como saber se o fermento ainda está fresquinho
Para saber se o fermento em pó ainda está bom, dissolva uma colherinha de fermento em um copo com água, ele deve soltar bolinhas como um sonrisal.

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